Το καρπούζι είναι ένα φρούτο άκρως απολαυστικό που όλοι μας αγαπάμε και καταναλώνουμε τους καλοκαιρινούς μήνες.  Είναι απόλυτα δροσιστικό, θρεπτικό και μας βοηθάει να αντιμετωπίσουμε τις εξαιρετικά ψηλές θερμοκρασίες του καλοκαιριού.

Ας δούμε λίγο και να αναλύσουμετη διατροφική αξία του καρπουζιού ανά  100γρ. 

Ενέργεια/ kcal                                                 ~30

Ολικό Λίπος/ Total fat                                   0

Χοληστερόλη/ Cholesterol                         0

Κάλλιο/ potassium                                    112mg

Υδατάνθρακες/ Carbohydrates                8

Εκ των οποίων σάκχαρα/

of which sugars                                               6

Βιταμίνη Α/ Vit A                                            11%

Βιταμίνη C/ Vit C                                            13%

Είναι πλούσιο σε βιταμίνη Α, βιταμίνη C, βιταμίνες του συμπλέγματος Β όπως Β1 και B6 και λυκοπένιο.  Το 80 – 90% του καρπουζιού αποτελείται από νερό και είναι πλούσιο σε ηλεκτρολύτες, βοηθώντας έτσι στην συνεχή ενυδάτωση του οργανισμού.

Βιταμίνη Α: Η βιταμίνη Α είναι υπεύθυνη για την ανάπτυξη πολλών ιστών του οργανισμού όπως τον ιστών του δέρματος και των μαλλιών.  Επίσης, προστατεύει το δέρμα από τις UV – ακτινοβολίες.

Βιταμίνη C: Η βιταμίνη C προστατεύει τον οργανισμό από τα κοινά κρυολογήματα, και ως ισχυρό αντιοξειδωτικό έχει αντικαρκινικές ιδιότητες.  Είναι απαραίτητη για την παραγωγή και την συντήρηση του κολλαγόνου το οποίο είναι το θεμέλιο των μαλλιών και του δέρματος.  Επίσης βοηθά στην απορρόφηση του σιδήρου.

Βιταμίνη Β1: Είναι απαραίτητη για τον μεταβολισμό των υδατανθράκων, αφού αποτελεί συστατικό συνενζύμου του μεταβολισμού τους.

Βιταμίνη Β6: Η βιταμίνη Β6 είναι υπεύθυνη για τη σύνθεση νευροδιαβιβαστών του εγκεφάλου και για την παραγωγή σερετονίνης, ορμόνη η οποία απαιτείται για την καλή πνευματική και ψυχική υγεία του ατόμου.

Λικοπένιο:  O σαρωτής ελεύθερων ρυζών!  Είναι αυτό που δίνει το υπέροχο βαθύ ροζ χρώμα του καρπουζιού καθώς και τις ισχυρότατες αντιοξειδωτικές του ιδιότητες που προστατεύουν κατά του καρκίνου.