Πώς να διατηρήσετε ένα υγιές βάρος κατά την περίοδο νηστείας

Πώς να διατηρήσετε ένα υγιές βάρος κατά την περίοδο νηστείας

maria-pieridou-nistia-kai-diatrofi

Η νηστεία είναι μια περίοδος που μπορεί να είναι και αφορμή να αποτοξινώσετε τον οργανισμό σας, αλλά και να αντισταθείτε απέναντι στους πειρασμούς απολαυστικών τροφίμων.  Σύμφωνα με τη θρησκεία μας την περίοδο της νηστείας αποφεύγουμε συγκεκριμένα τρόφιμα και προϊόντα τα οποία είναι κυρίως απολαυστικά και αποτελείται κυρίως από υδατάνθρακες που μεταβολίζονται πιο εύκολα σε σύγκριση με τις πρωτεΐνες με αποτέλεσμα το αίσθημα του κορεσμού να διαρκεί λιγότερο προωθώντας μας στα συχνά ‘’τσιμπήματα’’.  Πάρα κάτω θα δείτε μερικές συμβουλές έτσι ώστε να αποφύγετε την πρόσληψη περιττών κιλών κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου και πώς θα προσλαμβάνεται τα απαιτούμενα θρεπτικά συστατικά που χρειάζονται για τη σωστή λειτουργία του οργανισμού.

Η απορροφητικότητα του σιδήρου στον οργανισμό είναι πιο χαμηλή όταν προέρχεται από φυτικές τροφές παρά από ζωικές (κόκκινο κρέας, αυγό).  Ο κατάλληλος συνδυασμός των φυτικών τροφών που περιέχουν σίδηρο (φακές, σπανάκι) με βιταμίνη C (λεμόνι, ντομάτα, πιπεριά) βοηθά στην καλύτερη απορρόφηση του σιδήρου από τον οργανισμό.

Η πρωτεΐνη χωρίζεται σε δύο ομάδες.  Πρωτεΐνη ψηλής βιολογικής αξίας η οποία απορροφάται και πιο εύκολα από τον οργανισμό, όταν προέρχεται από τις ζωικές τροφές, και η πρωτεΐνη χαμηλής βιολογικής αξίας η οποία απορροφάται πιο δύσκολα από τον οργανισμό, όταν προέρχεται από φυτικές τροφές όπως είναι για παράδειγμα τα όσπρια, η σόγια, τα εμπλουτισμένα δημητριακά, οι σπόροι, οι ξηροί καρποί και το ταχίνι.  Αντικαταστήστε το γάλα, με γάλα σόγιας εμπλουτισμένο με ασβέστιο και βιταμίνη D.

  • Τρώτε ψάρι ή θαλασσινά 2 – 3 φορές την εβδομάδα
  • Τρώτε περίπου 3 φορές την εβδομάδα όσπρια σε συνδυασμό (φασόλια με πιτυρούχο ψωμί, φακές με ρύζι πιλάφι) ή με ψάρι και σαλάτα
  • Τρώτε με μέτρο και ποικιλία από όλες τις ομάδες τροφών

Ισοδύναμα 30γρ. Κρέατος (7γρ. πρωτείνης)

  • 2 κ. σούπας φυστικοβούτυρο
  • 2 κ. σούπας ταχίνι
  • 1 φλ. γάλα σόγιας
  • 6 μέτρια στρείδια
  • 30γρ. θαλασσινά
  • 1/3 φλ. φιστίκια
  • ¼ φλ. σπόροι ηλιοτροπίου
  • 2/3 φλ. μαγειρεμένα όσπρια
  • 1 φλ. κριθαράκι
  • 1 φλ. πλιγούρι
  • 1 φλ. καλαμπόκι

Θα πρέπει να είστε αρκετά προσεκτικοί στην πρόσληψη ταχίνι, ελιές, φιστίκια, σπόρους ηλιοτροπίου και φυστικοβούτυρο καθώς είναι αυξημένα σε λιπαρά και θερμίδες.